|
|
Gegratineerde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zout,
250 gr. broccoli,
1 kleine bloemkool,
2 wortels,
150 gr. diepvrieserwten,
Voor de saus:
2 theelepels zonnebloemolie,
1 eetlepel tarwebloem,
2 dl. melk,
5 eetlepels groentenbouillon,
100 gr. geraspte kaas,
peper.
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 200 gr. C. In een grote pan 2 liter water met zout aan de kook brengen. Ondertussen de broccoli en de bloemkool schoonmaken en in roosjes verdelen. De wortels schrapen en in dunne plakjes snijden.
Bereidingswijze:
De roosjes in het kokende water doen en na 1 minuut ook de wortels. De groenten nog eens 2 minuten laten koken. In een vergiet goed laten uitlekken en de groenten in een ovenschaal doen. De erwten toevoegen. Voor de saus de olie in een pan verhitten, de bloem toevoegen en 1 minuut onder voortdurend roeren laten koken. Beetje bij beetje de melk en de bouillon erbij gieten. Aan de kook brengen en al roerend 3 minuten laten koken. De saus van het fornuis halen en de helft van de kaas erdoor roeren. Op smaak brengen met peper. De saus over de groenten gieten. Zo verdelen dat alles bedekt is.
|
|
|